RESTAURANTE AMALTEA

Amaltea era una ninfa cabra descendiente del Sol que vivía en una cueva de Creta y que ejerció de nodriza proporcionando alimento a Zeus con su leche. Cuando el niño-dios era pequeño (ya conocemos como se las gastaba esta brutota deidad) en un ataque de ira, sujetó con fuerza el cuerno de la cabra y se lo arrancó. Al hacerse mayor y acordarse del accidente, Zeus concedió al cuerno arrancado el don de la abundancia. Este cuerno es llamado "la cornucopia" o "el cuerno de la abundancia". Luego, cuando Amaltea murió, fue llevada a los cielos y convertida en la constelación de Capricornio (a buena hora mangas verdes...).

La mitología griega ha sido y es fuente de inspiración constante de la cultura, el arte y la literatura occidental, incluso para ponerle nombre a este restaurante cordobés que está entre mis favoritos, Amaltea. La idea de abundancia, de nutrición y alimento vienen a la mente después de leer el relato mitológico, por eso comprendo que Raquel Pascual, su dueña, pensara en llamarlo así cuando decidió abrir su precioso local a la orilla del río Guadalquivir.

En Amaltea podréis encontrar una carta muy fusionada, con carnes, pescados, pastas y verduras y por supuesto, unos fantásticos postres. Posee además una selección de vinos muy cuidada y siempre que voy hago un agradable descubrimiento (en mi última visita un exquisito Camins del Priorat de Álvaro Palacios). Además el espacio del restaurante es acogedor, colorista y luminoso y os harán sentir como en vuestra propia casa, pues son todo simpatía y amabilidad. Suelo ir habitualmente cuando voy a ver a los amigos y la familia a Córdoba y siempre salgo encantada. A la entrada tienen una mesa alta a modo de barra decorada con azulejos (en la imagen de cabecera), que es perfecta mientras va llegando el grupo (como nos juntamos siempre un pandillón es difícil llegar a la par) para sentarse a esperar y tomarse un vinito y un aperitivo. La buena música está también garantizada, pues Raquel es una amante incondicional de este arte (jazz, indie, etc..). Más de una vez hemos coincidido en algún concierto.

 Canelones de carrillera

Cordero con cous-cous

Milhojas de patata, bacalao y aguacate

Carpaccio de buey con pistachos y parmesano

Y ya pensando en ese Zeus bien alimentado, rollizo y satisfecho, os aseguro que no os vais a ir de aquí con hambre. Me encanta su cordero con cuscús, el tabulé, el carpaccio, el foie con manzana asada, el rissoto con funghi porcini, la lasaña de verduras y los canelones, el confit de pato con plátano caramelizado, el bacalao confitado, el brownie calentito con su helado de vainilla, las tartas de queso, el biscuit de higos... Me río yo de la leche de cabra a pelo.

Milhojas de nata y salsa de cerezas

Biscuit de higos

Siempre que voy además me ocurre lo mismo, me dispongo a hacer algunas fotillos nada más servir los platos y en unas decimas de segundo que me descuido ya están atacándolos y mi gozo en un pozo. Sirvan de muestra los pocos que pude coger a tiempo, previo manotazo en mano.

Restaurante Amaltea
Ronda de Isasa, 10 (paseo de la Rivera)

14003 Córdoba

+34 957 491 968

I Am Kloot  -  Gods and Monsters

I Am Kloot es una banda de pop indie y excéntrico con sede en Manchester (Inglaterra), formada en 1999 por el el vocalista y guitarrista John Bramwell, el batería Andy Hargreaves, y el guitarrista / bajista Pete Jobson . En en el año 2001 salió a la calle su primer larga duración “Natural History”. El tema elegido en el post pertenece a su tercer album “Gods and Monster” (2005).